Les additifs alimentaires servent à beaucoup de choses :
certains sont des colorants comme le E 120 et, si l'on se réfère à un livre dont j'ai déjà parlé
sur les additifs alimentaires,
on le trouve en rouge.
Cela signifie donc qu'il vaut mieux éviter d'en consommer,
or, il est même précisé : "à proscrire pour les enfants"
Et, devinez dans quel produit on peut le trouver ???
Et bien dans un yaourt pour ENFANTS de marque connue !!
Et au fait de quoi est fait ce colorant ?
De cochenilles écrasées !
Mais rassurons-nous, il est parfois fabriqué chimiquement !!
Un aperçu !!
Bon appétit !
alter-alimentation
lundi, avril 14 2008
E 120 : vous reprendrez bien un peu de cochenilles ?!
Par marie le lundi, avril 14 2008, 13:34
samedi, avril 12 2008
E 951, E 236 et leurs copains ...les additifs alimentaires
Par marie le samedi, avril 12 2008, 20:08
Je me demande depuis longtemps à quoi correspondent ces E-bidule et ces E-machin
qu'on trouve sur les emballages de certains produits ou plutôt
de la majeure partie des produits manufacturés ;
Et puis à quoi ça sert tous ces additifs ?
En fait ce sont :
Des colorants
Des conservateurs
Des exhausteurs
Des édulcorants
J'ai acheté ce petit livre pour 8 euros.
Il répertorie la plupart des additifs alimentaires en les classant selon trois couleurs
- Vert : pour les additifs inoffensifs pour notre santé à ce jour.
- Orange : pour les additifs sur lesquels les rapports scientifiques sont contradictoires.
- Rouge : additifs à éviter.
L'auteur Corinne Gouget qu'on peut contacter ici
- a recensé le nom des additifs
- indique les risques à haute dose
- indique les interactions à éviter.
Par exemple :
en ce qui concerne le fameux E 951 ou aspartame,
elle cite le spécialiste le dr H J Roberts,
elle précise les effets secondaires ( 1 page !!! )
Ce petit guide est une véritable mine pour ceux qui ont envie de connaître toute la composition de ce qu'ils achètent.
Un site pour rechercher des additifs. Bonne lecture .
mercredi, juillet 11 2007
Harry Potter et l'ordre du ...
Par marie le mercredi, juillet 11 2007, 15:09
sucre complet bien sûr.
Et oui, c'est officiel depuis qu'Harry a appris que le sucre complet (de préférence bio) contribue à diminuer fortement le nombre de caries dentaires et à équilibrer notre alimentation, il a abandonné le sucre blanc insipide raffiné dont on a extrait les sels minéraux et les vitamines.
Il a laissé ce dernier à Voldemort, ça se voit à son teint déplorable.
Alors que Ron et Hermione ont un teint très frais, sûrement grâce à la provitamine A !
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre
http://www.phytoforme.com/dossiers/sucre.html
A bas les huiles hydrogénées !!!!
Par marie le mercredi, juillet 11 2007, 14:07
Alors faisons simple, les matières grasses ou huiles ne sont pas toutes hydrogénées, quand elles le sont mieux mieux vaut les fuir et courir très vite.
En effet l'hydrogénation qui est un procédé chimique consiste à rendre un corps gras liquide plus stable, ce procédé crée ce que l'on appelle des acides gras trans : les plus mauvais des pires .
Ces méchantes graisses sont présentes dans la margarine mais aussi dans la majeure partie des préparations telles que les viennoiseries, pâte à tartiner, biscuits secs, biscuits salés, certains chocolats, et dans certains pains de mie industriels.
Un conseil : lire la liste des ingrédients, car cela doit être mentionné : "graisse hydrogénée" ou "partiellement hydrogénée"
Mais pourquoi sont-ils si méchants ?
Ils augmentent considérablement notre "mauvais cholestérol", d'où des risques cardio-vasculaires plus importants.
http://www.isodisnatura.fr/nutrition_-_article.htm?ID=33
http://www.dietobio.com/dossiers/fr/acides_gras/trans.html
Dans un premier temps j'ai contrôlé mes placards, puis j'ai remplacé ce qui en contenait :
Plus de pâte à tartiner très célèbre, mais la même en bio ou commerce équitable et ainsi de suite...
Allez, courage !
jeudi, mai 24 2007
Choisir son huile végétale ...
Par marie le jeudi, mai 24 2007, 15:40
Non au raffinage !
Extra or not extra , vierge or not vierge et la pression à froid dans tout ça !?!
Le raffinage consiste en une série d'opérations physiques et chimiques; les conséquences sont une perte de la vitamine E et une modification moléculaire des acides gras.
Si l'on veut acheter une huile sans opération de raffinage, suivez le guide !
En fait en ce qui concerne l'huile d'olive pour qu'elle soit uniquement composée d'olive il faut qu'elle porte la mention " huile d'olive vierge"
et oui il est bon de savoir que la mention "huile pure d'olive" cache en fait un mélange d'huile d'olive vierge et d'huile d'olive raffinée... ah le marketing !!!
Pour les autres huiles, il faut lire la mention: "huile vierge de ..."