Quel poisson cuisiner ?

L’idée que le poisson est meilleur que la viande pour notre santé est très souvent véhiculée dans la presse, à la radio.
Mais qu’en est-il pour l’environnement ?
Chez nous on mange peu de viande, quelquefois du poisson.
Mais lorsque je me rends dans un hyper quelconque, à défaut de mon poissonnier,
je réfléchis souvent à quel poisson acheter.
Il y a un critère gustatif mais également un critère environnemental.
Pour comprendre et acheter en toute quiétude,
je suis allée chercher des infos sur les sites du WWF , du WWF suisse
et de Greenpeace.

WWF suisse
pour une pêche durable
greenpeace

Bonne lecture !

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