Le tofu soyeux …

Je l’ai découvert il y a deux ans grâce à mon Sat’info. Le journal de Satoriz .

Je testais une recette de Cléa, la fameuse terrine d’aubergine au chèvre.

Le tofu soyeux est produit à partir de lait de soja.

Depuis je l’ai utilisé dans diverses terrines de légumes, velouté de légumes ou de fruits …

puis je l’ai essayé pour la fameuse mousse au chocolat inspirée de celle de Valérie Cupillard;

je l’ai modifiée car je trouvais qu’elle manquait de chocolat.

Voici la recette que j’ai préférée :

Mousse au chocolat

400 gr de tofu soyeux

200 gr de chocolat

4 c à s de sucre complet

Faire fondre le chocolat avec le sucre, puis l’ajouter au tofu dans un blender.

Mixer pendant 3 min.

Mettre dans des petits pots (j’en ai fait 6), laisser prendre au frigo au moins 24 h.

Le résultat est très agréable entre la mousse et la crème.

Velouté de fruits

1 bol de fruits

400 gr de tofu soyeux

4 c à s de sucre complet

Mixer les fruits et les ajouter au tofu dans le blender.

Répartir dans des petits pots.

Mettre au frais.

A la maison nous n’avons jamais attendu jusqu’à 24 h pour tout dévorer.